Notre Histoire
Les saveurs du monde en pots!
Yoland Bouchard est confiturier artisan. Autodidacte, il a ouvert la Conserverie du Quartier en 1996 à Québec. Son épouse, Frédérique Guilbaud et lui, ont décidé de se partir en affaire en faisant des conserves maison. Ayant toujours eu un jardin, le couple Guilbaud-Bouchard faisait déjà des conserves à la maison, il était donc naturel pour eux de prendre cette avenue.
Certaines de leurs recettes proviennent de leurs grand-mères respectives. Une de leur plus vieille recette est le tutti frutti qui date de 1835.
Lorsque vous entrerez à la Conserverie du Quartier de Limoilou, votre odorat sera charmé par ces fragances qui vous ramènent 30 ans en arrière, lorsque votre mère fabriquait elle-même son ketchup. La Conserverie du Quartier produit comme dans l'ancien temps à la main, huit à dix pots à la fois, que ce soit moutardes, gelées, confits, vinaigres, confitures, etc.
Ils ont aussi écrit un livre chacun: Temps des marinades et Temps des confitures des éditions de l'homme. Tous deux pouvant être acheter en magasin ou dans tout bon libraires.